魚是一種富含ω-3長鏈多元不飽和脂肪酸的食物。許多研究表明，吃魚有助於降低心肌梗塞、高血壓、動脈粥狀硬化和中風的風險。

中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指引建議，一般人應適量吃魚，建議每週吃魚≥300 g。

近期，青島大學學者一項Meta分析也證實，多吃魚可降低冠心病的發生率和死亡率。

分析顯示，每天多吃魚20克，冠心病的發生率和死亡率都降低了4%。

而每天吃魚60克，預防冠心病死亡的效果最佳。

為什麼吃魚可防冠心病？作者認為，魚類中的ω-3長鏈多元不飽和脂肪酸可能發揮了重要作用，它具有抗心律不整和抗發炎特性，以及改善內皮功能作用。

另一方面，魚肉也是優質蛋白質。魚肉富含必需胺基酸、脂溶性維生素和其他類型的脂肪酸。

魚也是維生素D的良好來源。維生素D可調節血壓，抑制炎症，抑制血管平滑肌增生和血管鈣化。

魚類也含有微量元素，包括硒和鈣。硒可能減輕冠心病患者的氧化壓力和發炎反應。

因此，吃魚可能比單獨補充ω-3脂肪酸更有益。

研究納入40篇前瞻性隊列研究。其中，22項研究調查了超90萬人的吃魚量與冠心病發病之間的關係。 27項研究調查了114萬人的吃魚量與冠心病死亡率之間的關係。

 

我有個老病號，李大爺，特別愛吃魚，幾乎每餐都離不了。

他上次來體檢發現身體出了點兒狀況，血脂血壓都不太對勁。

我就跟他講：“李大爺，您這魚吃得有點兒過了啊！”

為啥呢麼這麼說呢？

 

是因為李大爺跟我說在手機上看見魚裡面有Omega-3脂肪酸，對心臟大腦都好。

還有李大爺是個狂熱的釣魚愛好者，跟我說每天吃的自己釣來的魚又新鮮又省錢特開心。

哎呀任何東西都講究一個過猶不及，相信很多人覺得魚肉是好東西；

 

但有些人沒吃對，沒讓它發揮最大的作用。

如何正確聰明的吃魚，攝取裡面的營養，也不造成身體負擔？今天咱們來說說。

一，老人如何正確的吃魚呢？

1，選擇合適的魚類

我們知道魚有很多種，每種魚的營養成分都不太一樣。

對咱們老年人來說，選擇富含Omega-3脂肪酸的魚類特別重要，因為這種脂肪酸對心臟和腦血管特別好。

從這個一點上來說李大爺做的是對的。

 

Omega-3脂肪酸能幫助咱們降低血壓，讓血管變得更靈活，減少血栓的形成；

就像是給血管上了一層潤滑油，讓血液流通更順暢。

同時，咱們還要挑選低汞的魚類，因為汞這種東西對身體不太好，它會影響咱們的神經系統。

所以像鮭魚、鮪魚、鱈魚，鮭魚這些，就是不錯的選擇；

 

它們不僅含有我們需要的Omega-3，而且汞含量也比較低，吃起來更安全。

2，注意烹調方式

咱們中國人講究“吃”，烹調方法五花八門。

但是，對於吃魚來說，有些方法可能會讓魚的營養大打折扣。

比如說煎炸，高溫油炸會破壞魚肉中的Omega-3脂肪酸，讓它們失去原有的作用。

 

而且，這種方法還會讓魚肉吸收更多的油脂，對咱們的身體不太友善。

所以我建議大家選擇清蒸、煮燉這些烹調方式；

它們能更好地保留魚肉的營養，也能讓我們減少食鹽和油脂的攝取。

這樣不僅吃得健康，也更容易消化吸收。

3，適量食用，不宜過量

咱們都知道，魚肉雖好，也不能貪吃。

 

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