咱們都知道，魚肉雖好，也不能貪吃。

因為老年人的消化系統不像年輕人那麼強健，吃太多魚可能會讓胃和腸道覺得負擔太重。

 

一般來講，咱們建議老人家每週吃2-3次魚，每次大概100-150公克就夠了。

這個份量既能保證咱們吸收到足夠的營養，也不會讓身體感到不適。

李大爺在這做的就不對了，他幾乎每天都吃魚，分量已經遠遠超過我們的推薦量了。

二，如何挑選新鮮的魚？

1，看魚眼

新鮮的魚眼睛通常是飽滿的、有光澤的，瞳孔清晰明亮。

 

如果魚眼凹陷、混濁或有血絲，那麼這條魚可能不新鮮。

2，觀察魚鰓

新鮮魚的鰓是鮮紅色或粉紅色，鰓蓋緊閉，鰓絲清晰，沒有異味。

如果鰓呈現灰紅色、灰紫色或黏液有腥臭味，那麼這魚可能不新鮮。

3，摸魚體和魚肉

新鮮魚體表面的黏液應該是透明且較少的，鱗片緊密貼附在魚體上，不容易脫落。

如果魚體黏液較多且混濁，鱗片鬆動，那可能是不新鮮的跡象。

 

此外，新鮮魚肉堅實有彈性，當您用手指輕壓時，魚肉應能迅速回彈，不留指痕。

4，聞魚味

新鮮的魚通常有一種淡淡的海洋氣味；

而不新鮮的魚會有強烈的腥臭味或其他不愉快的氣味。

5，注意魚的形狀和皮膚

畸形的魚或皮膚有異常斑點的魚可能是受污染的，不建議購買。

三，家裡怎樣保存魚才能保持新鮮

1. 冷藏保存

如果你打算在短時間內（例如一天到兩天）食用，可以將魚放在冰箱冷藏區。

 

首先，你需要確保魚已經被清理乾淨，包括去除魚鱗、魚鰓和魚內臟。

然後，用廚房紙巾輕輕擦乾魚表面的水分，再用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏區。

2. 冷凍保存

如果你打算長期保存魚，可以選擇將其冷凍。

冷凍前，同樣需要清理魚並擦乾水分，然後用保鮮膜或食品級塑膠袋包裝好，放入冰箱冷凍區。

冷凍的魚肉一般可以保存3個月，超過這個時間的魚肉可能會開始變質，不建議食用。

 

建議大家現吃現買，吃新鮮的魚。

3. 鹽漬保存

另一種方法是鹽漬保存。這種方法適用於短期保存，例如一週以內。

首先，你需要將魚清理乾淨，然後將其浸泡在10%的鹽水中約30分鐘；

接著用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏區。

 

4. 芥末保存

芥末不僅可以作為調味料，還可以用來保存魚。

將魚清理乾淨後，在其表面和內部抹上一層芥末粉；

然後將保鮮盒裡也撒上一些芥末粉，最後將處理好的魚放入保鮮盒，放入冰箱冷凍。

 

 

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