鮮豔的藍色來自于「蝶豆花」富含的花青素，不僅不是人工色素，比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花，有著抗氧化的效果，還能保護眼睛，是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法！擔心外麵飲料店又加糖又混添加物？其實蝶豆花在家裡也能泡！ 

蝶豆花富含花青素 預防眼疾、降血壓又抗老 從泰式飲料興起的蝶豆花，是原產自喜馬拉雅山、印度、斯裏蘭卡、爪哇等地的豆科植物，顏色鮮艷像展翅的胡蝶，而有了蝶豆花之名，蝶豆花可當作天然的染色劑，色素成分花青素有助于改善近視、夜盲癥、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，對于護眼的效果十分知名，能預防白內障與青光眼等眼疾。

 

而花青素還能促進膠原蛋白生成，養顏美容、抗氧化效果能促進血液循環，提高代謝，還有許多研究指出攝取足夠的花青素，能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病風險，同時花青素還能增加胰島素分泌，降低罹患二型糖尿病風險。

 

30歲女性最愛 紓壓瘦身又能預防生活習慣病 日本網站Beautyherb指出，蝶豆花還是泰國30歲前後的女性會為了美容和健康而時常飲用的飲品，具有預防血壓上升、抗發炎，還有鎮靜、放鬆的效果。花青素能抑製內臟脂肪囤積，預防肥胖，對于預防生活習慣病以及瘦身的效果也廣受矚目。 此外，蝶豆花也含有維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液循環。

 

類黃酮（flavonoids）能抗氧化、提高免疫力。 

泡法：將適量蝶豆花（5~6朵）放入杯中，以熱水沖泡即可飲用。 可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配，泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色，日本生活情報網站Cafeglobe指出，蝶豆花加入檸檬或是萊姆時，會對檸檬酸起反應，變成美麗的紫色。

 

蝶豆花飲用禁忌 四種人不能碰

 注意：蝶豆花具有收縮子宮的效果，因此孕婦禁止飲用蝶豆花

必須要注意的地方是因為蝶豆花具有「抗血小板凝集」與「促進子宮收縮」的功效像是懷孕、月經流量較大的女性、準備開刀生小孩的媽媽或是平時有在服用抗凝血藥物的患者都不建議食用。

 

老婆買了一斤蝦回家吃，剝開蝦頭一看，老婆嚇得立馬打了119報警，真的還好沒吃

 

 

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