花生應該是大家非常喜歡吃的一種食物，尤其是對於愛喝酒的人群來說，花生可謂是一道絕佳的下酒菜，花生不僅價格便宜，口感香醇，其烹飪方式也多種多樣，比如油炸花生，老醋花生等，都受到人們的廣泛歡迎。

花生的營養價值很高，而且民間還有傳聞稱吃花生有助於降血壓，很多患有心腦血管疾病的中老年人便嘗試著每天堅持吃一把花生，今年52歲的劉大哥是高血壓患者，一次無意間聽別人說吃花生有助於養護血管，於是便養成了吃花生的習慣。

但沒想到堅持吃了幾個月的花生之後，不但血壓沒有平穩，自己好像越來越胖，這讓劉大哥非常疑惑，吃花生到底是養護血管還是傷害血管呢？如果你也好奇的話，下面不妨一起來了解一下。

 

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長期吃花生，究竟是「養血管」還是「傷血管」？現在知道還不晚

最近幾年來，隨著人們生活水平的提高，飲食結構也發生了很大改善，這也就是的，患有血管疾病的人群越來越多，如果血管受阻，血樣無法到達身體各臟器，極易誘發各臟器功能失調，甚至誘發生命危險。

為了能夠遠離心腦血管的併發症，許多患者在平時都積極尋找養護血管的方法。吃花生就成為許多心腦血管疾病患者的食療方法，但是醫生卻表示：如果不按照飲食交換方法減去相應的主食量或進食過多的花生，可能會導致血壓、血糖、血脂的增高。

眾所周知，花生上有一層紅衣，紅衣中含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。

 

但是對於血液黏稠度高的人來說，吃花生的紅衣可能會增加心臟和腦血管疾病的風險。因此血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣 ，在吃花生時最好把皮剝掉，對於貧血患者來說，如果血液粘性高，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等。

當然如果採用正確的食用方法，花生也可以起到預防性的血管疾病等作用，例如水煮花生 ，它保留了花生中原有的植物活性物質，例如植物固醇，皂角苷，白藜蘆醇等，對於防止營養不良，預防糖尿病，心血管疾病有顯著作用。

綜上所述，想要透過吃花生來起到預防心腦血管疾病的作用，大家一定要注意花生的食用量，每天吃25克即可 ，同時還要去掉花生的紅衣，另外還要注意花生的烹調方式，最好選擇水煮花生。

 

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