58歲男突昏倒「夫妻雙雙罹肝癌」!醫生搖頭:「砧板出了大問題...」 #不能只用水沖
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看完以上的案例後,醫師也做出分析,認為餐具反覆使用又沒有清洗,加上生、葷食不分,卡在餐具上的食物殘渣容易產生質變,一旦發霉後便會出現大量黃麴毒素,國際衛生組織將黃麴毒素定為一級致癌物,毒性非常猛烈,不但只需僅僅1毫克就會致癌,若是成年人一次攝取20毫克,更可能當場一命嗚呼,危險程度不容輕忽。
既然黃麴毒素的危害如此嚴重,平時使用砧板時又該如何清洗,才能避免吃到致癌物呢?對此,已故毒物專家林杰樑的遺孀,護理師譚敦慈也幫忙解惑,教大家如何正確地清洗砧板。
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